به نقل از فرادید، اگر تصور می کنید سالاد یعنی چند برگ کاهو و چند تکه خیار که خیلی زود دوباره گرسنه تان می کنند، این سالاد یونانی می تواند نظرتان را عوض کند. مرغ پخته، حمص، پنیر فتا و نان سبوس دار در کنار سبزیجات تازه، ترکیبی ساخته اند که هم پروتیین دارد، هم فیبر و هم بافت های متنوع و دلچسب.

این سالاد در اصل حال وهوای یک ساندویچ یونانی با مرغ را دارد، اما به جای نان و ساندویچ سنگین، همه مواد به شکل یک کاسه رنگارنگ و خوش طعم کنار هم قرار گرفته اند.

کاهوی خردشده: 6 پیمانه

مرغ پخته خردشده: حدود یک و نیم پیمانه

خیار خردشده: یک پیمانه

گوجه گیلاسی: یک پیمانه

پیاز قرمز خردشده: نصف پیمانه

فلفل دلمه ای سبز: یک عدد بزرگ

زیتون سیاه: یک قوطی کوچک

پنیر فتا: حدود 55 گرم

حمص: نصف پیمانه

نان پیتای سبوس دار: یک عدد

روغن زیتون فرابکر: 3 و نیم قاشق غذاخوری

آب لیموی تازه: 3 قاشق غذاخوری

زیره: یک چهارم قاشق چای خوری

نمک: مقدار کم

نان پیتا را از وسط باز کنید و هر دو طرف آن را با حدود یک و نیم قاشق روغن زیتون چرب کنید. نان را به تکه های مثلثی برش بزنید و در فر با دمای حدود 190 درجه سانتی گراد، 6 تا 8 دقیقه برشته کنید.

وقتی نان ها کاملاً خنک شدند، آنها را به تکه های کوچک تر تبدیل کنید.

کاهو، مرغ، خیار، گوجه، پیاز، فلفل دلمه ای، زیتون و پنیر فتا را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و تکه های نان برشته را در آخر اضافه کنید.

حمص، آب لیموی تازه، زیره، مقدار کمی نمک و باقی مانده روغن زیتون را با همزن دستی مخلوط کنید تا یک سس نرم و یکدست داشته باشید.

سس را درست پیش از سرو روی سالاد بریزید.

این کار یک دلیل ساده دارد: اگر سس را خیلی زود اضافه کنید، نان های برشته نرم می شوند و جذاب ترین قسمت سالاد را از دست می دهید.

این سالاد برخلاف بسیاری از سالادهای کم کالری، فقط حجم زیادی سبزیجات نیست. مرغ و حمص پروتیین و نان سبوس دار مقداری کربوهیدرات و فیبر به آن اضافه می کنند و همین ترکیب می تواند به ایجاد احساس سیری کمک کند.

هر وعده از این سالاد حدود 406 کالری و 21 گرم پروتیین دارد.

اگر گیاه خوار هستید یا می خواهید یک وعده بدون گوشت داشته باشید، مرغ را با نخود پخته یا نخود برشته و ترد جایگزین کنید.

برای تنوع بیشتر می توانید به جای زیتون سیاه از فلفل شور خردشده استفاده کنید یا حمص سیر و فلفل کبابی را امتحان کنید.

یک کاسه، یک وعده کامل و فقط 30 دقیقه زمان؛ این همان سالادی است که می تواند جای یک ساندویچ کامل را روی میز ناهار بگیرد.