به نقل از theguardian، این نوشیدنی پاییزی با الهام از لاته کدوحلوایی، ترکیبی گرم و معطر از ادویه های کلاسیک، اسپرسو و لیکور قهوه است که طعمی جسورانه و فصلی را به همراه دارد. پامپکین اسپایس کوپت برای 1 نفر برای تهیه شربت ادویه کدوحلوایی خانگی (حدود 150 میلی لیتر؛ اختیاری): - 75 گرم پوره کدوحلوایی کنسروی یا پخته شده - 75 گرم شکر - 1 سانتی متر زنجبیل تازه، پوست کنده و خردشده - 1 پینچ جوز هندی آسیاب شده - 1 عدد میخک - ½ چوب دارچین برای نوشیدنی:  - 15 میلی لیتر شربت ادویه کدوحلوایی ما خودمان درست می کنیم (به بالا و روش تهیه مراجعه کنید)، اما نوع آماده مانند Monin نیز مناسب است - 10 میلی لیتر لیکور قهوه - 1 شات دوبل اسپرسو دم شده - 1 پینچ پودر دارچین برای تزیین - 1 چوب دارچین برای تزیین برای تهیه شربت ادویه کدوحلوایی، همه مواد را با 75 میلی لیتر آب در یک قابلمه کوچک بریزید، بجوشانید تا به نقطه جوش برسد، سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید 30 دقیقه دم بکشد. مواد را داخل مخلوط کن بریزید، چوب دارچین را خارج کنید، تا حد امکان یکدست کنید، سپس از صافی رد کرده و در شیشه بریزید. این شربت تا 10 روز در یخچال قابل نگهداری است. برای تهیه نوشیدنی، همه مواد مایع را در شِیکر بریزید، یک مشت بزرگ یخ اضافه کنید و خوب تکان دهید. نوشیدنی را دوبار از صافی رد کرده و در لیوان کوپت سرد بریزید. یک دستمال روی نیمی از سطح لیوان قرار دهید، روی نیمه ی دیگر پودر دارچین بپاشید، سپس دستمال را بردارید. چوب دارچین را روی نیمه ی دیگر لیوان قرار دهید (می توانید یک سر آن را کمی بسوزانید تا رایحه پاییزی آزاد شود)، سپس سرو کنید. |