به نقل از اطلاعات آنلاین ، در دنیایی که رژیم های غذایی مدرن یکی پس از دیگری می آیند و می روند، ژاپنی ها سال هاست با روشی ساده نه تنها تناسب اندام بلکه طول عمر و سلامتی خود را حفظ کرده اند. نام این راز هاراهاچی بو است؛ فلسفه ای که از فرهنگ سنتی اوکیناوا، منطقه ای با بیشترین تعداد سالمندان بالای 100 سال در جهان می آید. معنای آن ساده اما عمیق است: وقتی 80 درصد سیر شدی، از خوردن دست بکش. نرخ چاقی در بزرگ سالان ژاپنی کمتر از 5 درصد است؛ رقمی که در بسیاری از کشورهای صنعتی بیش از 30 درصد است.

برخلاف بسیاری از رژیم های محدودکننده، هاراهاچی بو بر آگاهی و تعادل در خوردن تأکید دارد. در این فلسفه، هدف گرسنگی کشیدن نیست، بلکه گوش دادن به صدای بدن است. وقتی به 80 درصد سیری می رسیم، دستگاه گوارش هنوز در حال ارسال سیگنال های سیری به مغز است؛ چند دقیقه بعد حس سیری کامل می شود. ژاپنی ها با توقف در همین نقطه از پرخوری جلوگیری می کنند و به بدن اجازه می دهند سوخت و ساز طبیعی خود را حفظ کند. موضوعی که در آموزه های ما هم مطرح شده است. تحقیقات دانشگاه هاروارد نشان داده است که این روش نه تنها موجب کنترل وزن می شود، بلکه با کاهش التهاب و بهبود عملکرد سلولی، روند پیری را نیز کند می کند.

پاسخ تنها در هاراهاچی بو نیست؛ بلکه در مجموعه ای از عادت های ساده نهفته است.

خوردن غذا با چاپستیک| ژاپنی ها معمولاً غذای خود را با چوب دستی می خورند، که باعث آهسته تر خوردن و افزایش آگاهی از سیری می شود. وعده های غذایی شان کوچک اما متنوع است معمولاً شامل برنج، سبزیجات بخارپز و ماهی تازه.

مصرف چای سبز| در حالی که در بسیاری از کشورها نوشیدنی های قندی یا قهوه های پرکالری بخش جدایی ناپذیر زندگی روزمره اند، ژاپنی ها بیشتر از چای سبز استفاده می کنند. این نوشیدنی سنتی سرشار از آنتی اکسیدان هاست و می تواند به بهبود چربی سوزی و کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند.

اهمیت دادن به غذاهای تازه و فصلی| در ژاپن سبزیجات، میوه ها و ماهی ها مطابق فصل انتخاب می شوند و غذاهای فرآوری شده جای کمی در سفره دارند. این عادت ساده باعث می شود بدن و سیستم ایمنی همیشه با مواد مغذی تازه تغذیه شوند و از مصرف قند و نگه دارنده های مصنوعی دور بمانند.

استفاده از روش بخارپز، آب پز و گریل برای پخت| ژاپنی ها از روغن زیاد یا سرخ کردنی ها پرهیز دارند. این روش نه تنها باعث می شود ارزش غذایی غذا حفظ شود، بلکه میزان چربی اشباع را کاهش داده و سلامت قلب را تضمین می کند. به عنوان مثال، سبزیجات بخارپز و ماهی گریل شده در هر وعده غذایی بخش مهمی از رژیم ژاپنی ها هستند.

در برنامه گذاشتن ماهی و سویا| ژاپنی ها برای تأمین پروتیین از این دو استفاده می کنند و مصرف گوشت قرمز در رژیم روزانه محدود است. ماهی های چرب مثل سالمون و ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا-3 هستند که سلامت قلب، مغز و عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می دهند.
به حداقل رساندن افزودنی ها| در غذاهای ژاپنی، طعم طبیعی مواد اولیه اهمیت دارد و استفاده از نمک، روغن، سس ها و افزودنی ها به حداقل می رسد. این روش باعث می شود فشار خون پایین تر، وزن متعادل تر حفظ شود.

ژاپنی ها وعده های خود را نه تنها کوچک تر، بلکه زیباتر سرو می کنند. اندازه ظرف ها در فرهنگ آن ها اهمیت دارد؛ هر ظرف سهم کوچکی از غذا دارد و همین باعث می شود مغز احساس کند بیشتر خورده است. در واقع، زیبایی بصری بخشی از تجربه خوردن است و از پرخوری جلوگیری می کند.