| به گزارش پارسینه به نقل از گفتنی ها، سس مایونز عمدتاً ترکیبی از روغن، زرده تخم مرغ، اسید (مثل سرکه یا آب لیمو) و نمک است. این چاشنی می تواند به وعده غذایی طعم دهد و برای برخی کاربردهای خاص (مثلاً در سالاد مرغ یا ساندویچ) محبوب باشد. برخی منابع حتی درباره فوایدی چون تقویت مو یا پوست با ذکر سس مایونز صحبت کرده اند.  چرا باید محتاط باشیم؟ با اینکه سس مایونز طعمی خوش دارد، اما چند نکته مهم درباره مصرف آن وجود دارد: سرشار از چربی و کالری است. مصرف زیاد آن می تواند به افزایش وزن منجر شود. چربی های اشباع موجود در برخی انواع آن ممکن است سطح کلسترول بد (LDL) را بالا ببرد و سلامت قلب را تهدید کند. مصرف زیاد یا مداوم آن می تواند با مشکلاتی مثل جوش و آکنه، افزایش چربی پوست و حتی فشار خون بالا همراه باشد. برخی ترکیبات افزودنی یا روش تولید تجاری می تواند کیفیت سس را پایین آورد؛ لذا نوع سس هم اهمیت دارد.  نکات کاربردی برای مصرف هوشمندانه اگر عاشق طعم مایونز هستید، مقدار مصرف را کنترل کنید؛ یک قاشق چای خوری کمتر از آنچه معمولاً استفاده می کنید می تواند گام بزرگی باشد. نوع سس را با دقت انتخاب کنید: سس هایی که کم چرب ، با روغن سالم تر یا بدون مواد نگهدارنده زیاد هستند، گزینه بهتری اند. در سالاد یا ساندویچ، به جای حجم زیاد سس، از ترکیب ماست کم چرب + آب لیمو + کمی سس مایونز برای طعم دهی استفاده کنید؛ این راهی است برای کاهش چربی و کالری. همراه وعده هایی که سس مایونز دارند، سبزیجات یا سالاد بیشتری بگنجانید تا فیبر دریافتی بدن بالا برود و تأثیر کالری اضافه کاهش یابد. کودکان، زنان باردار یا افرادی که فشار خون دارند، بهتر است بیشتر مراقب مصرف سس مایونز باشند و توجه کنند که در کنار آن، رژیم غذایی شان حاوی مواد سالم بیشتری باشد. جمع بندی سس مایونز اگر به صورت به مقدار و با آگاهی استفاده شود، می تواند لذت بخش باشد؛ اما اگر مصرف آن به عادت تبدیل شود و بخش بزرگی از وعده تان را تشکیل دهد، ممکن است سلامت شما را تحت تأثیر قرار دهد. با انتخاب درست و مصرف آگاهانه، می توان طعم را با سلامت همراه کرد.  5 جایگزین سالم برای سس مایونز 1. ماست یونانی کم چرب چرا عالی است: دارای پروتیین بالا و چربی بسیار کمتر از مایونز. طرز استفاده: می توانید آن را با کمی آب لیمو، نمک و سیر ترکیب کنید تا به سس خوش عطر و لطیفی برسید — عالی برای سالاد مرغ یا ساندویچ سبزیجات. 2. آووکادو له شده چرا عالی است: حاوی چربی های مفید، فیبر بالا و طعم خامه ای طبیعی. طرز استفاده: نصف آووکادو را با کمی آب لیمو و نمک له کنید؛ جایگزینی بی نظیر برای سس مایونز در برگر یا توست صبحانه.  3. حمص (Hummus) چرا عالی است: منبع گیاهی پروتیین و فیبر از نخود و ارده. طرز استفاده: به راحتی به عنوان چاشنی برای ساندویچ، نان تست یا حتی دیپ سبزیجات استفاده می شود. 4. پنیر کاتیج یا پنیر تازه نرم چرا عالی است: دارای کلسیم بالا و کالری کمتر از مایونز است. طرز استفاده: می توانید آن را با کمی ماست و سبزی معطر (مثل شوید یا جعفری) ترکیب کرده و به عنوان چاشنی سالاد یا سس دیپ استفاده کنید.  5. سس ماست و خردل چرا عالی است: ترکیب طعم تند و ترشِ خردل با لطافت ماست، گزینه ای فوق العاده کم چرب و خوش طعم می سازد. طرز تهیه: دو قاشق ماست کم چرب + یک قاشق خردل + کمی آب لیمو = سسی سالم و لذیذ. جمع بندی حتماً لازم نیست برای طعم خوب سراغ مایونز بروید! با این جایگزین های طبیعی، می توانید همان حس خامه ای و دلچسب را تجربه کنید، بدون اینکه نگران چربی و کالری زیاد باشید.  |