مسعود فیروزکوهی، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با خبرآنلاین می گوید: بر اساس هرم غذایی ایران، مصرف روزانه 2 تا 4 واحد میوه کافی است و بیشتر از آن توصیه نمی شود و در تعداد واحد مجاز مصرف میوه بین افراد سالم و دیابتی تفاوت زیادی وجود ندارد.

میوه ها منبع خوبی از ریز مغذی ها، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند و می توانند در کنترل قند خون نقش مفیدی داشته باشند، اما چون حاوی کربوهیدرات اند، مصرف زیاد آن ها باعث افزایش قند خون می شود. به همین دلیل در بیماران دیابتی بهتر است چند عدد میوه به طور هم زمان مصرف نشود.

میوه هایی که خطر کبد چرب را افزایش می دهند

نکته قابل توجه اینکه قند اصلی میوه ها فروکتوز است. دریافت زیاد فروکتوز از طریق میوه جات ممکن است در بدن به تری گلیسیرید تبدیل شود و در دراز مدت احتمال بروز کبد چرب را افزایش دهد. میوه های پرفروکتوز مانند سیب (به ویژه آب سیب)، گلابی، انبه و همچنین آب میوه های صنعتی و خانگی در صورت مصرف زیاد می توانند زمینه ساز تجمع چربی در کبد شوند.

میوه هایی که قند خون را سریع بالا می برند

میوه هایی با شاخص گلیسمی بالا مانند انگور، انبه، خرما، خربزه، انجیر خشک، موز بسیار رسیده و هندوانه قند خون را سریع افزایش می دهند و ممکن است باعث تشدید دیابت یا افزایش تری گلیسیرید شوند. بهتر است در طول روز حداکثر یک واحد از این گروه میوه ها مصرف شود. همچنین اگر میوه همراه با سبزیجاتی مانند خیار یا هویج خام خورده شود، افزایش قند خون پس از آن ملایم تر خواهد بود.

مراقب میوه های پرپتاسیم باشید

برخی میوه ها مانند موز، طالبی، پرتقال و زردآلو (تازه یا خشک) پتاسیم زیادی دارند. در بیماران مبتلا به نارسایی کلیه یا مشکلات قلبی مصرف زیاد این میوه ها ممکن است موجب افزایش پتاسیم خون و آریتمی قلبی شود. همچنین برخلاف تصور رایج، میوه های خشک اگر چه مفید هستند اما به دلیل غلظت بالای قند و کالری باید با احتیاط مصرف شوند. برای مثال، یک قاشق غذاخوری کشمش یا دو عدد انجیر خشک تقریباً معادل یک واحد میوه محسوب می شوند.

باورهای نادرست در مورد آبلیمو و آبغوره

تعدادی از افراد طبق برخی مطالب منتسب به طب سنتی معتقدند که مصرف زیاد و مستمر آبلیمو و آبغوره به کاهش قند خون کمک می کنند. در صورتی که در مورد مصرف زیاد آبلیمو و آبغوره برای کاهش قند خون، هنوز شواهد علمی کافی وجود ندارد و تأثیر قطعی آن ها در کاهش قند خون ثابت نشده است. برخلاف برخی باورها، آبلیمو و آبغوره قند قابل توجهی ندارند و جزو واحد میوه محسوب نمی شوند.

آیا لیموترش قند بالایی دارد؟

یکی از ابهامات رایج در میان عامه مردم این است که لیموترش، قند بالایی داشته و مصرف آن برای مبتلایان به دیابت محدودیت مصرف دارد. واقعیت این است که همه میوه ها، چه شیرین و چه ترش، مقدار اندکی کربوهیدرات دارند اما برخلاف تصور عمومی، لیمو ترش یکی از میوه های کم قند است و در هر 100 گرم حدود 2 تا 3 گرم قند دارد. اما نوع و سرعت جذب آن متفاوت است. لیموترش به دلیل دارا بودن ویتامین C و فیبر، قند خون را به آرامی تغییر می دهد و بیماران دیابتی می توانند در حد متعادل از آن استفاده کنند.