به گزارش پارسینه ؛ بسیاری از مردم بر این باورند که نوشیدن شیر در زمان تب یا سرماخوردگی باعث افزایش خلط و بدتر شدن علائم می شود. اما آیا این باور علمی است؟ مطالعات جدید نشان می دهند که مصرف شیر حتی در دوران بیماری می تواند مفید باشد و جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی افراد بیمار دارد.

شیر و خلط: حقیقت یا افسانه؟

خلط یا بلغم مایعی چسبناک است که در زمان عفونت های تنفسی از مجاری هوایی ترشح می شود. باور عمومی این است که شیر باعث افزایش بلغم می شود، اما تحقیقات علمی خلاف این موضوع را نشان می دهند:

مطالعات بالینی نشان داده اند که مصرف شیر و محصولات لبنی، میزان خلط را افزایش نمی دهد.

در کودکان مبتلا به آسم، مصرف شیر معمولی یا شیر سویا هیچ تفاوتی در شدت علائم تنفسی ایجاد نکرد.

علت حس چسبندگی موقت در دهان پس از مصرف شیر، تجربه حسی است و ربطی به تولید خلط ندارد.

بنابراین، مصرف شیر هنگام بیماری باعث افزایش مخاط نمی شود و نگرانی ها درباره بدتر شدن سرماخوردگی یا آنفلوآنزا بی مورد است.

مصرف شیر برای بزرگسالان، کودکان و سالمندان

1. بزرگسالان

فواید: شیر گرم یا ماست نرم می تواند گلودرد را تسکین دهد و انرژی و پروتیین لازم را برای سیستم ایمنی تامین کند.

نکته: ترکیب شیر با زردچوبه یا عسل یک نوشیدنی ضدالتهاب طبیعی محسوب می شود.

محدودیت ها: افراد با عدم تحمل لاکتوز باید از شیر بدون لاکتوز یا شیرهای غنی شده گیاهی استفاده کنند.

2. کودکان

شیر تا زمانی که کودک استفراغ ندارد، بی خطر است.

حتی اگر اشتهای کودک کم باشد، یک لیوان شیر انرژی و مواد مغذی لازم را تامین می کند.

مقدار مصرف مناسب: 16 تا 24 اونس (470 تا 710 میلی لیتر) در روز، همراه با مواد غذایی حاوی آهن و کلسیم.

نکته تغذیه ای: برای کودکان بالای یک سال، می توان شیر را با موز، عسل و کمی کره بادام زمینی مخلوط کرد تا میلک شیک مغذی و انرژی بخش تهیه شود.

3. سالمندان

سالمندان اغلب در دوران بیماری کم اشتها و دچار کم آبی هستند.

شیر و لبنیات نرم می تواند پروتیین و انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند بدون اینکه معده یا گلو را تحریک کند.

سالمندانی که عدم تحمل لاکتوز دارند می توانند از شیر بدون لاکتوز یا شیرهای گیاهی غنی شده استفاده کنند

نوشیدنی ها و خوراکی های توصیه شده هنگام تب

نوشیدنی ها

آب ساده و ولرم: هیدراتاسیون بدن را حفظ می کند.

آب نارگیل طبیعی: جایگزین مناسب الکترولیت ها.

دمنوش های گیاهی: مثل زنجبیل، بابونه و نعناع؛ کاهش التهاب و گرفتگی گلو.

آب میوه های رقیق شده: ترکیب نصف لیوان آب پرتقال با نصف لیوان آب ولرم؛ افزایش انرژی و حجم ادرار.

خوراکی ها

سوپ مرغ و آبگوشت ها: تامین پروتیین و مایعات.

سیر و زنجبیل: خاصیت ضدالتهاب و ضدعفونی کننده.

عسل: تسکین گلودرد و تقویت سیستم ایمنی.

چای سبز یا دمنوش ها: کمک به کاهش التهاب و گرفتگی گلو.

نکات مهم درباره مصرف شیر و لبنیات

مصرف بیش از حد شیر می تواند جذب آهن را کاهش دهد و باعث کم خونی فقر آهن شود.

شیر حاوی لاکتوز و قند طبیعی است، پس افراط در مصرف ممکن است باعث پوسیدگی دندان و افزایش وزن شود.

از نظر ارزش غذایی، شیر ارگانیک و معمولی تقریباً یکسان هستند. هورمون های رشد موجود در شیر، در دستگاه گوارش انسان تجزیه می شوند و اثری ندارند.

افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند، می توانند از شیرهای بدون لاکتوز یا شیرهای غنی شده گیاهی مانند شیر بادام یا جو دوسر استفاده کنند.