مشاهدات میدانی از سطح بازار خرده فروشی و میادین عرضه مواد غذایی حاکی از آن است که بازار تخم مرغ در روز های اخیر به آرامشی نسبی رسیده است. قیمت ها در اغلب واحد های صنفی در بازه ای مشخص و بدون نوسان محسوس عرضه می شود و فروشندگان نیز از تعادل میان عرضه و تقاضا خبر می دهند؛ موضوعی که دولت برای حفظ حداقلی قیمت ها باید در میدان باشد.

بازار تخم مرغ پس از ماه ها نوسان، نشانه های روشنی از رسیدن به ثبات در تولید و قیمت بروز داده است. بررسی روند عرضه در واحد های تولیدی و وضعیت توزیع در شبکه خرده فروشی نشان می دهد که توازن نسبی میان تولید و مصرف برقرار شده و التهاب های مقطعی گذشته تا حد زیادی فروکش کرده است. این وضعیت باعث شده تخم مرغ به عنوان یکی از اقلام اصلی سبد غذایی خانوار، در هفته های اخیر با قیمت های نسبتاً ثابت تری به دست مصرف کنندگان برسد.

فعالان صنعت طیور معتقدند برنامه ریزی مناسب برای جوجه ریزی، بهبود شرایط تولید و مدیریت بهتر زنجیره تأمین نقش مهمی در ایجاد این ثبات داشته است. افزایش ظرفیت تولید در ماه های گذشته، همراه با نظارت مستمر بر توزیع، موجب شده بازار از کمبود های ناگهانی که معمولاً منجر به جهش قیمت می شود، مصون بماند.

با نزدیک شدن به ماه رمضان و ایام نوروز، که به طور سنتی مصرف مواد غذایی افزایش می یابد، انتظار عمومی مردم بر این است که ثبات فعلی حفظ شود و شاهد افزایش دوباره قیمت ها نباشند. تخم مرغ به دلیل جایگاه ویژه در تغذیه خانوارها، به ویژه برای اقشار متوسط و کم درآمد، از حساسیت اجتماعی بالایی برخوردار است و هرگونه نوسان قیمتی می تواند مستقیماً بر معیشت مردم اثر بگذارد.

در عین حال، با حذف ارز ترجیحی و واقعی تر شدن هزینه های تولید، تأکید کارشناسان بر این است که همه بخش ها، از سیاست گذاران تا تولیدکنندگان و شبکه توزیع، باید بیش از پیش مراقب معیشت مردم باشند. شفافیت در قیمت گذاری، جلوگیری از واسطه گری های غیرضرور و حمایت هدفمند از تولید می تواند مانع از انتقال شوک های قیمتی به مصرف کننده نهایی شود.

در مجموع، بازار تخم مرغ در شرایطی قرار گرفته که می تواند با مدیریت صحیح و نظارت مستمر، ثبات فعلی را حفظ کند. مطالبه اصلی مردم نیز چیزی جز تداوم این وضعیت و اطمینان از دسترسی پایدار به کالا های اساسی با قیمت منطقی در روز های پیشِ رو نیست.

مشاهدات میدانی از سطح بازار خرده فروشی و میادین عرضه مواد غذایی حاکی از آن است که بازار تخم مرغ در روز های اخیر به آرامشی نسبی رسیده است. قیمت ها در اغلب واحد های صنفی در بازه ای مشخص و بدون نوسان محسوس عرضه می شود و فروشندگان نیز از تعادل میان عرضه و تقاضا خبر می دهند؛ موضوعی که در مقایسه با ماه های گذشته، نشانه ای مثبت برای مصرف کنندگان تلقی می شود.

بررسی قیمت ها در مغازه های سطح شهر نشان می دهد تخم مرغ با نرخ هایی تقریباً یکسان و بدون تفاوت چشمگیر میان مناطق مختلف عرضه می شود. فروشندگان می گویند در هفته های اخیر تغییر محسوسی در قیمت خرید از عمده فروشان نداشته اند و همین ثبات در مبدا، باعث شده قیمت مصرف کننده نیز آرام بماند. به گفته برخی کسبه، حجم عرضه به گونه ای است که نگرانی از کمبود کالا وجود ندارد.

فروشندگان تخم مرغ معتقدند افزایش تولید و نظم بهتر در توزیع، عامل اصلی ثبات فعلی بازار است. یکی از فروشندگان می گوید: در حال حاضر جنس به اندازه کافی هست و اگر شرایط همین طور بماند، دلیلی برای گران شدن وجود ندارد. این دیدگاه در میان اغلب فعالان صنفی مشترک است و آنها امیدوارند در آستانه ماه رمضان و نوروز، بازار بدون تنش قیمتی به کار خود ادامه دهد.

گفت و گو با خریداران نشان می دهد انتظار عمومی مردم این است که با نزدیک شدن به ایام پرمصرف، تجربه تلخ افزایش ناگهانی قیمت ها تکرار نشود. بسیاری از شهروندان تخم مرغ را کالایی ضروری برای سبد غذایی خود می دانند و معتقدند ثبات قیمت آن، نقش مهمی در مدیریت هزینه های خانوار دارد. به گفته یکی از خریداران: وقتی قیمت تخم مرغ ثابت باشد، حداقل خیال مان از یکی از اقلام اصلی راحت است.

در شرایطی که ارز ترجیحی حذف شده و هزینه های تولید واقعی تر شده است، کارشناسان و فعالان بازار تأکید دارند که حفظ تعادل بازار نیازمند همکاری همه بخش هاست. از سیاست گذاران گرفته تا تولیدکنندگان و توزیع کنندگان، همگی باید مراقب باشند فشار ناشی از افزایش هزینه ها مستقیماً به معیشت مردم منتقل نشود. نظارت مؤثر، شفافیت در زنجیره قیمت و جلوگیری از سودجویی های مقطعی می تواند نقش مهمی در تداوم ثبات فعلی داشته باشد.

در مجموع، آنچه امروز در بازار تخم مرغ مشاهده می شود، آرامشی نسبی و امیدوارکننده است؛ آرامشی که مردم انتظار دارند در آستانه ماه رمضان و نوروز حفظ شود و با مدیریت صحیح، به ثباتی پایدار در یکی از مهم ترین اقلام مصرفی خانوار تبدیل شود.