| به گزارش پارسینه به نقل از همشهری آنلاین، کوکو هویج یکی از انواع کوکوهایی است که بسیار سریع و راحت درست شده و برای کسانی که به دنبال یک شام سبک، سریع و خوش طعم هستند، یک انتخاب عالی است. مواد اولیه هویج 350 گرم پیاز 1 عدد تخم مرغ 5 عدد زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری زعفران 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری پودر پیاز 1 قاشق چای خوری پودر هل 1/8 قاشق چای خوری جوز هندی 1/4 قاشق چای خوری آرد 3 قاشق سوپ خوری روغن برای سرخ کردن جعفری 3 قاشق سوپ خوری پنیر خامه ای برای تزیین زرشک 1 قاشق سوپ خوری گردو 2 قاشق سوپ خوری  طرز تهیه هویج را رنده کنید. حتما از هویج های تازه و ترد استفاده کنید که هنگام رنده کردن آب نیندازد. پیاز را نیز رنده کنید و آب آن را بگیرد و به هویج استفاده کنید. گردو را نیز خرد کنید و به هویج اضافه کنید. زرشک را نیز اضافه کنید. جعفری ها را نیز خرد و اضافه کنید. زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پودر هل، جوزهندی، آرد، پودر پیاز و زعفران دم کرده را نیز اضافه و مواد را مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. روغن را داخل تابه بریزید و کمی که داغ شد تمام مواد کوکو را داخل تابه بریزید و پهن کنید و سطح آن را صاف کنید. زیر حرارت را کم کنید تا کوکو سرخ شود. درب تابه را نیز بگذارید. وقتی کوکو مغز پخت شد و برشته شد آن را برگردانید تا طرف دیگر سرخ شود. اما در مرحله دوم نیازی نیست درب تابه را بگذارید و حرارت را بیشتر کنید تا کوکو ترد شود. کوکو را با پنیر خامه ای و زرشک تزیین کنید. نوش جان. نکات طلایی مایه کوکو بعد از درست کردن باید بلافاصله داخل تابه برود چون اگر در یخچال بماند آب می اندازد و دیگر قابل پخت نیست و کوکو وا می رود. ابتدا که کوکو را داخل روغن پهن می کنید بهتر است روغن زیاد داغ نباشد. |