به گزارش پارسینه به نقل از همشهری آنلاین، کوکو هویج یکی از انواع کوکوهایی است که بسیار سریع و راحت درست شده و برای کسانی که به دنبال یک شام سبک، سریع و خوش طعم هستند، یک انتخاب عالی است.

مواد اولیه
هویج 350 گرم
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 5 عدد
زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
زعفران 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
پودر پیاز 1 قاشق چای خوری
پودر هل 1/8 قاشق چای خوری
جوز هندی 1/4 قاشق چای خوری
آرد 3 قاشق سوپ خوری
روغن برای سرخ کردن
جعفری 3 قاشق سوپ خوری
پنیر خامه ای برای تزیین
زرشک 1 قاشق سوپ خوری
گردو 2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه
هویج را رنده کنید. حتما از هویج های تازه و ترد استفاده کنید که هنگام رنده کردن آب نیندازد.

پیاز را نیز رنده کنید و آب آن را بگیرد و به هویج استفاده کنید.

گردو را نیز خرد کنید و به هویج اضافه کنید.

زرشک را نیز اضافه کنید.

جعفری ها را نیز خرد و اضافه کنید.

زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پودر هل، جوزهندی، آرد، پودر پیاز و زعفران دم کرده را نیز اضافه و مواد را مخلوط کنید.

سپس تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

روغن را داخل تابه بریزید و کمی که داغ شد تمام مواد کوکو را داخل تابه بریزید و پهن کنید و سطح آن را صاف کنید.

زیر حرارت را کم کنید تا کوکو سرخ شود. درب تابه را نیز بگذارید. وقتی کوکو مغز پخت شد و برشته شد آن را برگردانید تا طرف دیگر سرخ شود. اما در مرحله دوم نیازی نیست درب تابه را بگذارید و حرارت را بیشتر کنید تا کوکو ترد شود.
کوکو را با پنیر خامه ای و زرشک تزیین کنید. نوش جان.

نکات طلایی
مایه کوکو بعد از درست کردن باید بلافاصله داخل تابه برود چون اگر در یخچال بماند آب می اندازد و دیگر قابل پخت نیست و کوکو وا می رود.

ابتدا که کوکو را داخل روغن پهن می کنید بهتر است روغن زیاد داغ نباشد.