به نقل ار دانشیاری دستور تهیه پیتزا سوسیس و تخم مرغ خانگی
مواد لازم

170 گرم سوسیس ایتالیایی تند، ورقه ای خرد شده
340 گرم خمیر پیتزای نپخته، در دمای محیط
2 قاشق غذاخوری آرد ذرت، یا به میزان لازم
سه چهارم پیمانه سس پیتزا
1 پنس فلفل قرمز پرک شده، یا به میزان لازم (اختیاری)
170 گرم پنیر فنتینا رنده شده، تقسیم شده
4 عدد تخم مرغ
فلفل سیاه تازه آسیاب شده به میزان لازم
یک سوم پیمانه پنیر پارمزان رنده شده، تقسیم شده
1 پیمانه برگ شاهی (روکا)، شسته شده و خشک
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
با مواد لازم آماده، بیایید ببینیم چگونه این پیتزا سوسیس و تخم مرغ خوشمزه را تهیه کنیم:

دستور پخت

فر را از قبل با دمای 245 درجه سانتی گراد (475 درجه فارنهایت) گرم کنید.
سوسیس ایتالیایی ورقه ای را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط تفت دهید تا مقداری از چربی آن خارج شود و داخل سوسیس صورتی نباشد، حدود 5 دقیقه. ورقه های سوسیس را روی بشقابی که با دستمال کاغذی پوشانده شده است، منتقل کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

خمیر پیتزا را به قطر حدود 30 سانتی متر (12 اینچ) و ضخامت حدود 1 سانتی متر (3/8 اینچ) باز کنید؛ روی آن آرد ذرت بپاشید. خمیر را برگردانید تا سمت آرد ذرتی پایین باشد و آن را به سینی پیتزای سوراخ دار 35 سانتی متری (14 اینچ) منتقل کنید.
سس پیتزا را به لایه نازکی روی خمیر پخش کنید. فلفل قرمز پرک شده و حدود سه چهارم پنیر فنتینا را بپاشید. ورقه های سوسیس را روی پیتزا پخش کنید، 4 جای خالی با قطر حدود 8 سانتی متر (3 اینچ) برای تخم مرغ ها باقی بگذارید. باقی مانده پنیر فنتینا را روی ورقه های سوسیس بپاشید.
در فر از قبل گرم شده بپزید تا خمیر داغ شود، لبه ها شروع به قهوه ای شدن کنند و پنیر شروع به آب شدن کند، 10 تا 12 دقیقه.
هر تخم مرغ را در ظرف کوچک یا پیاله جداگانه بشکنید. پیتزا را از فر خارج کنید و با استفاده از کفگیر، فضاهای بین ورقه های سوسیس را صاف کنید. به آرامی یک تخم مرغ در هر فضا بریزید. کمی فلفل سیاه روی هر زرده تخم مرغ آسیاب کنید. پنیر پارمزان را به آرامی روی کل پیتزا بپاشید.
پیتزا را به فر برگردانید و بپزید تا تخم مرغ ها بسته شوند اما زرده ها هنوز مایع باشند، حدود 5 دقیقه، و مرتباً چک کنید تا تخم مرغ ها بیش از حد پخته نشوند. برگ های شاهی (روکا) را با روغن زیتون در کاسه ای مخلوط کنید تا پوشش داده شوند. پیتزا را از فر خارج کنید، زرده های تخم مرغ را با چنگال کمی پخش کنید و شاهی را روی پیتزا بپاشید. پیتزا را به 4 قسمت تقسیم کنید که هر قسمت شامل یک تخم مرغ باشد و سرو کنید.
پخت پیتزا سوسیس و تخم مرغ به پایان رسید! حالا می توانید از این شاهکار لذت ببرید.

نکات تکمیلی
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
زمان کلی: 40 دقیقه
تعداد سرو: 4 نفر
بازده: 1 پیتزای 30 سانتی متری