برگ های تربچه که اغلب دور ریخته می شوند یا به کمپوست تبدیل می شوند، گنجینه ای از مواد مغذی و فواید سلامتی هستند. در این مقاله از دلگرم به بررسی ارزش غذایی، مضرات، نحوه مصرف و خواص برگ تربچه می پردازیم تا بتوانیم این موضوع را درک کنیم که چرا باید برگ تربچه را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود در نظر بگیریم.

برگ تربچه یک سبزی مغذی است که حاوی طیف وسیعی از ویتامین های ضروری، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید است. مواد موجود در برگ تربچه می توانند به طور قابل توجهی به ما کمک کنند تا یک رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشیم. در این بخش به بررسی ارزش غذایی و مواد مغذی موجود در برگ تربچه می پردازیم.

ترکیبات مغذی چشمگیر برگ تربچه فواید زیادی برای سلامتی دارند که شامل موارد زیر هستند:

محتوای بالای ویتامین C در برگ تربچه سیستم ایمنی را تقویت می کند و توانایی بدن را برای دفع عفونت ها و بیماری ها افزایش می دهد.

برگ تربچه با محتوای فیبر بالایی که دارد با جلوگیری از یبوست و تحریک حرکات منظم روده، به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

کلسیم، ویتامین K و فسفر در برگ تربچه به تراکم و استحکام استخوان کمک می کنند و خطر پوکی استخوان و شکستگی را کاهش می دهند.

ویتامین A و سایر آنتی اکسیدان های موجود در برگ تربچه به بینایی کمک می کنند و ممکن است خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا مرتبط با افزایش سن را کاهش دهند.

آنتی اکسیدان ها و متابولیت های گیاهی موجود در برگ تربچه دارای اثرات ضدالتهابی هستند که می توانند به کاهش علائم بیماری های التهابی مانند آرتروز کمک کنند.

پتاسیم به تنظیم فشارخون کمک می کند و فیبر سطح کلسترول را کاهش می دهد که هر دو برای حفظ سلامت قلب مهم هستند

آنتی اکسیدان ها و ویتامین های موجود در برگ تربچه به محافظت از پوست در برابر تنش اکسیداتیو و آسیب های محیطی کمک می کنند. مصرف منظم برگ تربچه می تواند به داشتن پوستی شفاف تر و درخشان تر کمک کند.

یکی دیگر از فواید برگ تربچه، خواص لاغری آن است. برگ تربچه کالری کمی دارد و سرشار از فیبر است. مصرف برگ تربچه می تواند به شما کمک کند تا بدون افزودن کالری اضافی به رژیم غذایی خود، احساس سیری و رضایت داشته باشید

درحالی که برگ تربچه مملو از مواد مغذی است و فواید متعددی برای سلامتی دارد، مصرف آن می تواند عوارض جانبی بالقوه ای داشته باشد، به ویژه اگر در مقادیر زیاد یا توسط افرادی با شرایط سلامت خاص مصرف شود. در اینجا برخی از عوارض جانبی احتمالی برگ تربچه اشاره می کنیم:

برخی از افراد ممکن است به برگ تربچه حساسیت داشته باشند و علائمی مانند خارش، کهیر یا تورم را تجربه کنند. در موارد شدید، مصرف برگ تربچه می تواند منجر به آنافیلاکسی شود که نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد .

خوردن مقادیر زیاد برگ تربچه ممکن است باعث ناراحتی گوارشی مانند نفخ، گاز یا اسهال شود. این امر به ویژه در مورد افراد دارای سیستم گوارشی حساس صادق است.

برگ تربچه حاوی اگزالات است که می تواند به تشکیل سنگ کلیه در افراد مستعد کمک کند. افرادی که سابقه سنگ کلیه یا سایر مشکلات مرتبط با کلیه دارند، باید در مصرف غذاهای حاوی اگزالات احتیاط کنند.

برگ تربچه حاوی گواتروژن است. این مواد می توانند با مهار جذب ید در عملکرد تیرویید اختلال ایجاد کنند. این موضوع می تواند به طور بالقوه بر افراد مبتلا به اختلالات تیرویید، به ویژه کسانی که کم کاری تیرویید دارند، تأثیر بگذارد. پختن برگ های تربچه می تواند اثر گواتروژنی آنها را کاهش دهد.

در حالی که پتاسیم موجود در برگ تربچه می تواند به تنظیم فشار خون کمک کند، مصرف بیش از حد آن می تواند برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی یا کسانی که داروهایی مصرف می کنند که بر سطح پتاسیم اثر می گذارد، مشکل ساز باشد.