به نقل از همشهری آنلاین، صبحانه یکی از وعده های مهم روز است و انتخاب مواد غذایی مناسب در این وعده می تواند به بهبود الگوی غذایی و مدیریت چربی خون کمک کند. خوراکی های سرشار از فیبر، پروتیین و چربی های غیراشباع، در کنار کاهش مصرف قندهای افزوده و چربی های ناسالم، می توانند انتخاب بهتری برای افراد دارای کلسترول یا تری گلیسیرید بالا باشند.

در ادامه با 12 صبحانه مناسب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا آشنا می شوید.

1. اوتمیل با موز و توت

جو دوسر یکی از منابع خوب فیبر است و می تواند به احساس سیری بیشتر کمک کند. ترکیب اوتمیل با میوه هایی مانند موز، توت فرنگی یا انواع توت می تواند یک صبحانه مغذی و خوش طعم باشد.

برای تهیه آن می توانید جو دوسر را با آب یا شیر کم چرب بپزید و سپس میوه تازه به آن اضافه کنید. بهتر است از افزودن مقدار زیاد شکر یا شیرین کننده ها خودداری شود.

2. ماست کم چرب با میوه و جو دوسر

ترکیب ماست کم چرب با میوه تازه، جو دوسر و مقدار کمی مغزها می تواند یک صبحانه ساده و سیرکننده باشد.

توت فرنگی، انواع توت و موز از جمله میوه هایی هستند که می توان به این ترکیب اضافه کرد. اگر قصد کاهش مصرف قند را دارید، بهتر است از اضافه کردن شکر خودداری کنید.

3. اسموتی خانگی و متعادل

اسموتی می تواند گزینه مناسبی برای صبحانه باشد، اما ترکیبات آن اهمیت زیادی دارد. استفاده از میوه کامل، شیر یا ماست کم چرب و افزودن مقدار کمی مغزها یا دانه ها می تواند ارزش غذایی این نوشیدنی را افزایش دهد.

برای تهیه اسموتی می توانید از ترکیب میوه هایی مانند موز، توت فرنگی، تمشک یا زغال اخته استفاده کنید. بهتر است از شکر و آبمیوه های شیرین شده در تهیه اسموتی استفاده نشود.

4. نان سبوس دار و آووکادو

نان سبوس دار به دلیل داشتن فیبر می تواند انتخاب بهتری نسبت به نان های تهیه شده از آرد تصفیه شده باشد. ترکیب آن با آووکادو نیز می تواند یک صبحانه حاوی چربی های غیراشباع باشد.

برای تهیه این صبحانه، آووکادو را له کرده و با کمی آب لیموی تازه روی نان سبوس دار قرار دهید.

5. نان، پنیر کم چرب، گردو و سبزی

این صبحانه سنتی در صورتی که با انتخاب مناسب مواد غذایی همراه باشد، می تواند گزینه خوبی باشد. استفاده از نان سبوس دار، پنیر کم چرب و مقدار متعادل گردو در کنار سبزی تازه، ترکیبی مغذی برای شروع روز ایجاد می کند.

6. املت سبزیجات

املت تهیه شده با سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، اسفناج، کدو یا پیازچه می تواند صبحانه ای سرشار از مواد مغذی باشد.

برای تهیه آن بهتر است از مقدار کمی روغن های گیاهی مانند روغن زیتون استفاده کنید. میزان مصرف تخم مرغ نیز باید با توجه به وضعیت سلامت و توصیه پزشک یا متخصص تغذیه تنظیم شود.

7. عدسی

عدس یکی از منابع خوب فیبر و پروتیین گیاهی است. عدسی می تواند یک صبحانه گرم و سیرکننده باشد و به ویژه در روزهای سرد انتخاب مناسبی محسوب می شود.

برای تهیه عدسی می توانید از پیاز، سیر و ادویه هایی مانند فلفل و آویشن استفاده کنید و تا حد امکان مصرف روغن را کاهش دهید.

8. لوبیا چیتی پخته

لوبیا چیتی نیز مانند سایر حبوبات حاوی فیبر و پروتیین گیاهی است و می تواند به عنوان بخشی از یک صبحانه سالم مصرف شود.

بهتر است لوبیا را از قبل بخیسانید و هنگام پخت از افزودن مقدار زیاد روغن و نمک پرهیز کنید.

9. سبزیجات پخته

سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم، هویج و کدو می توانند در کنار سایر مواد غذایی به عنوان بخشی از صبحانه مصرف شوند.

می توانید سبزیجات پخته را همراه با تخم مرغ یا نان سبوس دار میل کنید. استفاده از سبزیجات متنوع، به افزایش دریافت فیبر و ریزمغذی ها کمک می کند.

10. کره بادام زمینی طبیعی

کره بادام زمینی بدون شکر و روغن افزوده، در صورت مصرف متعادل می تواند بخشی از یک صبحانه سالم باشد. می توانید مقدار کمی از آن را همراه با نان سبوس دار، سیب یا موز مصرف کنید.

البته کره بادام زمینی کالری بالایی دارد و نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

11. چای سبز بدون شکر

چای سبز به دلیل داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی می تواند در یک رژیم غذایی سالم جای داشته باشد. با این حال، نباید انتظار داشت مصرف یک نوشیدنی به تنهایی باعث کاهش چربی خون شود.

اگر چای سبز مصرف می کنید، بهتر است آن را بدون شکر یا شیرین کننده های پرکالری بنوشید.

12. میوه تازه در کنار صبحانه

میوه هایی مانند سیب، انواع توت و مرکبات می توانند به دلیل داشتن فیبر، ویتامین ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی، بخشی از یک صبحانه سالم باشند.

بهتر است میوه کامل جایگزین آبمیوه شود، زیرا فیبر موجود در میوه کامل می تواند به احساس سیری و کنترل بهتر رژیم غذایی کمک کند.

بهترین صبحانه برای چربی خون بالا چیست؟

یک صبحانه مناسب برای افراد دارای چربی خون بالا معمولاً شامل ترکیبی از فیبر، پروتیین، چربی های غیراشباع و مواد غذایی کم فرآوری شده است. جو دوسر، حبوبات، نان سبوس دار، میوه، سبزیجات، مغزها و لبنیات کم چرب می توانند در این الگوی غذایی جای بگیرند.

در مقابل، مصرف زیاد مواد غذایی سرخ شده، شیرینی ها، گوشت های فرآوری شده، کره و خوراکی های سرشار از چربی های اشباع و ترانس بهتر است محدود شود.

البته کنترل چربی خون تنها به صبحانه محدود نمی شود. رژیم غذایی سالم، فعالیت بدنی منظم، کنترل وزن و مصرف داروهای تجویزشده در صورت نیاز، همگی در مدیریت کلسترول و تری گلیسیرید نقش دارند. افراد مبتلا به چربی خون بالا نیز بهتر است برای تنظیم رژیم غذایی مناسب، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.