با فرارسیدن فصل پاییز و سرد شدن هوا، عادت های غذایی ما نیز تغییر می کند. در این فصل، بسیاری از افراد به غذاهای گرم، پرچرب و پرکالری تمایل بیشتری پیدا می کنند و مصرف میوه و سبزیجات تازه را کاهش می دهند درحالی که توجه به تغذیه مناسب در روزهای سرد سال، یکی از راه های مراقبت از سلامت بدن است.

اما در زمستان چه بخوریم و چه نکاتی را در تغذیه رعایت کنیم؟

1. میوه ها و سبزیجات را فراموش نکنیم

یکی از اشتباهات رایج در فصل سرما، کم کردن مصرف میوه و سبزیجات است. مرکباتی مانند پرتقال، نارنگی و لیموشیرین، در کنار کیوی، فلفل دلمه ای، کلم، هویج و سبزیجات برگ سبز، منابع ارزشمندی از ویتامین ها و مواد مغذی هستند. ویتامین C به عملکرد طبیعی سیستم ایمنی کمک می کند، اما نباید تصور کنیم که مصرف یک میوه خاص به تنهایی مانع سرماخوردگی یا آنفلوآنزا می شود.

2. غذاهای گرم و مقوی بخوریم، نه لزوماً غذاهای سنگین

سوپ سبزیجات، آش های کم چرب، خوراک لوبیا و عدسی می توانند انتخاب های مناسبی برای روزهای سرد باشند. این غذاها در صورت تهیه با مواد اولیه سالم، فیبر و مواد مغذی موردنیاز بدن را تأمین می کنند.

در مقابل، مصرف مداوم غذاهای سرخ شده، خوراکی های بسیار چرب و غذاهای پرکالری می تواند دریافت انرژی را بیش از نیاز بدن افزایش دهد. گرم بودن غذا به تنهایی نشانه سالم بودن آن نیست بلکه مهم تر از همه، ترکیبات و شیوه پخت غذاست.

3. آب خوردن را در زمستان جدی بگیریم

بسیاری از افراد در هوای سرد کمتر احساس تشنگی می کنند و به همین دلیل آب کمتری می نوشند. بااین حال، بدن همچنان به دریافت مایعات کافی نیاز دارد. آب، سوپ و نوشیدنی های بدون قند افزوده می توانند به تأمین مایعات کمک کنند.

مصرف چای و دمنوش گرم نیز برای بسیاری از افراد لذت بخش است، اما بهتر است در مصرف نوشیدنی های کافیین دار زیاده روی نکنیم و درباره دمنوش های گیاهی نیز بی دلیل تصور نکنیم که هر نوع و هر مقداری از آن ها بی خطر است.

4. مصرف شیرینی ها و نوشیدنی های شیرین را کنترل کنیم

در روزهای سرد، میل به خوردن شیرینی، شکلات، کیک و نوشیدنی های شیرین ممکن است بیشتر شود. مصرف گاه به گاه این خوراکی ها لزوماً مشکلی ایجاد نمی کند، اما زیاده روی در مصرف قندهای افزوده می تواند به افزایش وزن و مشکلات متابولیک منجر شود.

بهتر است برای میان وعده ها از میوه، مقداری مغزهای خوراکی بدون نمک یا ماست ساده استفاده کنیم البته متناسب با نیازهای غذایی و شرایط سلامت هر فرد.

5. پروتیین را از برنامه غذایی حذف نکنیم

تخم مرغ، ماهی، مرغ، گوشت کم چرب، حبوبات و لبنیات از منابع پروتیین هستند. دریافت پروتیین کافی در کنار سایر مواد مغذی برای حفظ عضلات و عملکرد طبیعی بدن اهمیت دارد.

همچنین بهتر است در برنامه غذایی خود از منابع آهن، روی و سایر مواد مغذی غافل نشویم. بااین حال، مصرف مکمل های ویتامینی و معدنی بدون نیاز مشخص یا توصیه متخصص، لزوماً باعث تقویت بیشتر سیستم ایمنی نمی شود.

6. مراقب غذاهای مانده و شیوه نگهداری مواد غذایی باشیم

در زمستان، به ویژه هنگام برگزاری دورهمی ها و مهمانی ها، باید به سلامت و نگهداری مواد غذایی توجه کنیم. غذاهای پخته نباید برای مدت طولانی در دمای اتاق باقی بمانند و لازم است در زمان مناسب در یخچال قرار بگیرند. همچنین باید از مصرف مواد غذایی فاسد یا مشکوک به آلودگی خودداری کنیم.

7. رژیم های غذایی افراطی و توصیه های غیرعلمی را کنار بگذاریم

گاهی با شروع فصل سرما، توصیه هایی درباره حذف کامل بعضی مواد غذایی یا مصرف افراطی خوراکی های خاص مطرح می شود. واقعیت این است که هیچ غذای واحدی نمی تواند به تنهایی از همه بیماری های زمستانی جلوگیری کند.

بدن برای حفظ سلامت به مجموعه ای متعادل از مواد مغذی، خواب کافی، فعالیت بدنی و رعایت اصول بهداشتی نیاز دارد. همچنین باید توجه داشت که نیازهای غذایی کودکان، سالمندان، زنان باردار و افراد مبتلا به بیماری های زمینه ای ممکن است متفاوت باشد.

در نهایت در فصول سرد، فصل دورهمی های گرم و غذاهای دلچسب است اما مراقبت از سلامت نباید در میان عادت های غذایی نادرست فراموش شود. انتخاب غذاهای متنوع، مصرف کافی میوه و سبزیجات، نوشیدن آب، کاهش مصرف نمک و قند و پرهیز از زیاده روی در غذاهای پرچرب، از جمله اقداماتی هستند که می توانند به حفظ سلامت ما کمک کنند.

هلدینگ رسانه ای پارسینه از خانواده ها در خواست دارد با اصلاح عادت های غذایی، الگوی مناسبی برای فرزندان خود باشند و از توصیه های غیرعلمی در فضای مجازی پیروی نکنند. همچنین لازم است وزارت بهداشت و مراکز مسئول، با اطلاع رسانی روشن و قابل فهم، آگاهی عمومی درباره تغذیه سالم در فصل سرما را افزایش دهند تا مردم بتوانند با انتخاب های آگاهانه، زمستان سالم تری را تجربه کنند.