به نقل از سلامت نیوز، خوردن دسر بعد از شام یا در طول روز برای بسیاری از افراد بخشی از لذت غذا خوردن است. متخصصان تغذیه می گویند مصرف گاه به گاه خوراکی های شیرین معمولاً مشکلی برای سلامتی ایجاد نمی کند. حتی در برخی موارد، گنجاندن مقدار متعادلی از دسر در برنامه غذایی روزانه می تواند مزایایی نیز داشته باشد.

با این حال، نوع دسر، مقدار مصرف و کیفیت کلی رژیم غذایی نقش تعیین کننده ای در تأثیر آن بر سلامت دارند.

مصرف زیاد قندهای افزوده با افزایش خطر بیماری های قلبی ـ عروقی ارتباط دارد. دسرها یکی از مهم ترین منابع دریافت قند افزوده در رژیم غذایی بسیاری از افراد محسوب می شوند. متخصصان توصیه می کنند قندهای افزوده بیش از 10 درصد کالری روزانه را تشکیل ندهند. در یک رژیم غذایی 2000 کالری، این مقدار تقریباً معادل 12 قاشق چای خوری قند در روز است.

اگر دسرهای روزانه شما سرشار از شکر باشند، در بلندمدت می توانند به افزایش وزن، اختلالات متابولیک و مشکلات قلبی منجر شوند.

جالب است که حذف کامل خوراکی های مورد علاقه همیشه بهترین راهکار نیست.

متخصصان می گویند اجازه دادن به خود برای مصرف متعادل غذاهای مورد علاقه، از جمله دسر، می تواند احساس محرومیت را کاهش دهد. این موضوع احتمال پرخوری، حملات خوردن افراطی و احساس گناه پس از غذا خوردن را کمتر می کند.

برای افرادی که علاقه زیادی به خوراکی های شیرین دارند، گنجاندن مقدار مناسبی از دسر در برنامه غذایی می تواند به حفظ تعادل روانی و رفتاری در تغذیه کمک کند.

بسیاری از دسرها علاوه بر قند بالا، حاوی مقادیر قابل توجهی چربی اشباع نیز هستند.

بستنی، خمیرهای شیرینی، کیک ها و انواع شیرینی های صنعتی از جمله خوراکی هایی هستند که مصرف مداوم آن ها می تواند خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی را افزایش دهد.

کارشناسان توصیه می کنند سهم چربی اشباع در رژیم غذایی روزانه بین 6 تا 10 درصد کل کالری دریافتی باشد. مصرف بیش از حد این نوع چربی می تواند سلامت کبد و قلب را تحت تأثیر قرار دهد.

همه دسرها ارزش غذایی یکسانی ندارند.

برخی دسرها می توانند منابع خوبی از مواد مغذی باشند. برای مثال:

دسرهای حاوی میوه تازه سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند.
مغزها و دانه ها چربی های مفید و پروتیین تأمین می کنند.
شکلات تلخ حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی است.
دسرهای تهیه شده با ماست یا شیر می توانند منبع مناسبی از کلسیم باشند.
به همین دلیل، انتخاب دسرهای مغذی تر می تواند کیفیت کلی رژیم غذایی را بهبود بخشد.

متخصصان برای سالم تر کردن دسرها چند توصیه ساده ارائه می کنند:

دسرهای حاوی پروتیین مانند ماست، تخم مرغ، مغزها یا دانه ها را انتخاب کنید.
از میوه های تازه برای شیرین کردن دسر استفاده کنید.
در پخت شیرینی ها از آردهای مغذی تر مانند آرد جو دوسر، بادام، نخود یا آرد کامل گندم استفاده کنید.
مغزهایی مانند گردو و بادام را به دسرها اضافه کنید.
به جای کره یا روغن از ماست یونانی یا پنیر کاتیج در برخی دستورهای پخت استفاده کنید.
خامه را با ماست یونانی جایگزین کنید.

خوردن دسر هر روز لزوماً به معنای آسیب به سلامت نیست. آنچه اهمیت دارد نوع دسر، اندازه وعده و کیفیت کلی رژیم غذایی است. دسرهای سرشار از قند و چربی اشباع در صورت مصرف مداوم می توانند خطر بیماری های قلبی و کبدی را افزایش دهند، اما انتخاب گزینه های حاوی میوه، مغزها، لبنیات و مواد مغذی دیگر می تواند بخشی از یک الگوی غذایی سالم و متعادل باشد.

در نهایت، اعتدال مهم ترین اصل است؛ نه حذف کامل دسر و نه مصرف بی رویه آن.