به گزارش پارسینه به ازنقل از سلامت نیوز، وقتی صحبت از سلامت دندان ها می شود، معمولاً آب نبات، نوشابه و سایر خوراکی های شیرین از متهمان اصلی پوسیدگی دندان هستند؛ اما دندان پزشکان می گویند یک خوراکی که بسیاری از افراد آن را سالم و مفید می دانند نیز می تواند، بسته به نوع و شیوه مصرف، برای دندان ها مشکل ساز شود: ماست.

ماست به طور کلی یک میان وعده مغذی محسوب می شود و می تواند پروتیین، کلسیم و مواد مغذی دیگری در اختیار بدن قرار دهد. با این حال، همه انواع ماست از نظر سلامت دهان و دندان یکسان نیستند و برخی انواع آن، به ویژه ماست های حاوی قند افزوده، می توانند خطر آسیب به مینای دندان را افزایش دهند.

به گفته لیِل گرینباوم ، دندان پزشک کودکان، اگرچه ماست در مجموع یک میان وعده سالم محسوب می شود، اما برخی ویژگی های آن می تواند بر سلامت دندان ها تأثیر منفی بگذارد.

یکی از مهم ترین عوامل، قند موجود در ماست است. باکتری های موجود در دهان از قند تغذیه می کنند و در جریان این فرایند اسید تولید می شود. افزایش اسیدیته محیط دهان می تواند باعث شود مواد معدنی از سطح مینای دندان خارج شوند.

جاناتان ریشتر ، متخصص بیماری های لثه و پروتزهای دندانی، توضیح می دهد که وقتی محیط اطراف دندان به اندازه کافی اسیدی شود، مواد معدنی می توانند از سطح مینای دندان خارج شوند. تکرار این مواجهه اسیدی در طول زمان می تواند به دمینرالیزه شدن مینا و در نهایت فرسایش آن منجر شود.

بنابراین، مسئله فقط این نیست که فرد چه مقدار ماست می خورد؛ بلکه نوع ماست، میزان قند موجود در آن، دفعات مصرف و نحوه خوردن آن نیز اهمیت دارد.

به گفته متخصصان، ماست های طعم دار و شیرین شده، ماست های میوه ای که میوه یا سس شیرین در کف ظرف دارند، ماست های کیسه ای و قابل نوشیدن می توانند به دلیل داشتن قند افزوده، گزینه های نامناسب تری برای سلامت دندان باشند.

همچنین افزودنی هایی مانند گرانولا، مربا و برخی مواد شیرین کننده می توانند مشکل را تشدید کنند. بعضی از این مواد به سطح دندان می چسبند و باعث می شوند دندان ها برای مدت طولانی تری در معرض قند و محیط اسیدی قرار بگیرند.

در مقابل، ماست ساده و بدون شکر افزوده، به ویژه ماست یونانی ساده، انتخاب مناسب تری است. محصولات لبنی حاوی کلسیم، فسفر و پروتیین هایی مانند کازیین هستند که می توانند به محافظت از مینای دندان کمک کنند.

به همین دلیل، متخصصان توصیه می کنند به جای انتخاب ماست های طعم دار و شیرین، از ماست ساده استفاده شود و برای ایجاد طعم شیرین تر، در صورت تمایل، میوه کامل به آن اضافه شود.

خیر. متخصصان تأکید می کنند که این یافته ها به معنای حذف ماست از رژیم غذایی نیست.

اثر ماست بر سلامت دندان ها به عوامل مختلفی از جمله نوع محصول، مقدار قند، دفعات مصرف و نحوه خوردن آن بستگی دارد. در واقع، مشکل اصلی بیشتر متوجه مصرف مکرر ماست های شیرین شده و قرار گرفتن مداوم دندان ها در معرض قند است، نه مصرف متعادل ماست ساده.

حتی برخی شواهد پژوهشی، مصرف ماست و سایر محصولات لبنی را با سلامت بهتر دهان و دندان مرتبط دانسته اند؛ بنابراین نمی توان ماست را به طور کلی یک ماده غذایی آسیب رسان برای دندان ها دانست.

متخصصان برای کاهش احتمال آسیب به دندان ها چند توصیه ساده دارند:

ماست را در دهان نگه ندارید. بهتر است آن را ببلعید و از نگه داشتن یا چرخاندن ماست در دهان خودداری کنید.

پس از خوردن ماست دهان را با آب بشویید. این کار می تواند به پاک شدن باقی مانده مواد غذایی و کاهش اثر اسیدها کمک کند.

آدامس بدون قند بجوید. به ویژه آدامس حاوی زایلیتول می تواند با تحریک ترشح بزاق به پاک شدن مواد غذایی، خنثی شدن اسیدها و بازگشت کلسیم و فسفات به سطح دندان کمک کند.

بلافاصله مسواک نزنید. متخصصان توصیه می کنند حدود 30 دقیقه پس از خوردن ماست صبر کنید و سپس مسواک بزنید؛ به خصوص زمانی که محیط دهان اسیدی شده است.

دفعات مصرف را کاهش دهید. بهتر است یک وعده ماست در کنار یک وعده غذایی مصرف شود، نه اینکه فرد ماست را در طول چند ساعت به طور مداوم و در حجم های کوچک مصرف کند. تماس مکرر دندان ها با قند و اسید می تواند خطر آسیب به مینای دندان را افزایش دهد.

همچنین رعایت بهداشت دهان و دندان و مراجعه منظم به دندان پزشک اهمیت دارد. افرادی که بیشتر در معرض پوسیدگی دندان قرار دارند نیز ممکن است به استفاده از خمیردندان حاوی فلوراید نیاز داشته باشند.

در نهایت، متخصصان تأکید می کنند که لازم نیست برای محافظت از دندان ها ماست را کنار بگذارید. نکته مهم این است که نوع مناسب ماست انتخاب شود و شیوه مصرف آن نیز مورد توجه قرار گیرد.

ماست ساده و بدون شکر افزوده می تواند انتخاب مناسب تری باشد، در حالی که مصرف مکرر ماست های شیرین، طعم دار و نوشیدنی ممکن است دندان ها را بیشتر در معرض قند و اسید قرار دهد.

بنابراین، مسئله خوب یا بد بودن ماست نیست؛ بلکه نوع ماست، مقدار قند، دفعات مصرف و نحوه خوردن آن تعیین می کند که این میان وعده تا چه اندازه برای سلامت دندان ها مناسب باشد.