پارسینه گزارش می دهد//فریماه شیخ الاسلامی//پنجم آبان، روز ملی زعفران، فرصتی برای پاسداشت یکی از ارزشمندترین محصولات کشاورزی ایران و توجه به زحمات کشاورزانی است که با تلاش خود، نام زعفران ایرانی را در جهان زنده نگه داشته اند.

آیا می دانستید نام گذاری پنجم آبان به عنوان روز ملی زعفران، با پیشنهاد و پیگیری دکتر سلمان اسحاقی، نماینده مردم قاینات و زیرکوه در مجلس شورای اسلامی، انجام شده است؟

بر اساس اعلام دفتر این نماینده، دکتر سلمان اسحاقی در تاریخ اول خرداد 1400 پیشنهاد نام گذاری روزی به نام زعفران را مطرح کرد و پس از پیگیری های انجام شده، این پیشنهاد در شورای عالی انقلاب فرهنگی به تصویب رسید و پنجم آبان به عنوان روز ملی زعفران در تقویم کشور ثبت شد.

این نام گذاری فرصتی برای پاسداشت جایگاه ارزشمند زعفران ایرانی، معرفی ظرفیت های تولیدی و اقتصادی این محصول و توجه به تلاش زعفران کاران، به ویژه کشاورزان زحمتکش قاینات و خراسان جنوبی است.

اما آیا پاسداشت زعفران ایرانی تنها با نام گذاری یک روز در تقویم محقق می شود؟

تولید زعفران حاصل ماه ها تلاش است از آماده سازی زمین و مراقبت از مزارع تا برداشت گل ها و جداسازی کلاله های زعفران. بخش مهمی از این فرایند به نیروی انسانی وابسته است و افزایش هزینه های تولید می تواند فشار زیادی بر کشاورزان وارد کند.

در چنین شرایطی، توجه به زعفران نباید تنها به مراسمی در یک از سال انجام شود، بلکه تبلیغات و معرفی ظرفیت های صادراتی محدود شود. باید دید کشاورزی که در تمام مراحل تولید زحمت می کشد، تا چه اندازه از ارزش اقتصادی محصول خود بهره مند می شود.

یکی از مسائل مهم، شفافیت در مسیر رسیدن محصول از مزرعه به بازار است. بررسی هزینه های تولید، نقش واسطه ها، شیوه قیمت گذاری و سهم تولیدکننده از قیمت نهایی می تواند به شناخت دقیق تر مشکلات این بخش کمک کند.

زعفران فقط یک محصول کشاورزی نیست بخشی از هویت کشاورزی ایران و فرصتی برای اشتغال، توسعه صادرات و رونق اقتصادی مناطق تولیدکننده است.

بااین حال، حفظ جایگاه این محصول به برنامه ریزی مستمر نیاز دارد. حمایت از کشاورزان، توسعه روش های جدید آبیاری و کشت، بهبود بسته بندی، مقابله با تقلب در بازار و فراهم کردن دسترسی تولیدکنندگان به بازارهای فروش، از جمله اقداماتی است که می تواند به تقویت این جایگاه کمک کند.

همچنین باید توجه داشت که افزایش ارزش صادراتی زعفران زمانی به توسعه پایدار منجر می شود که منافع آن به تولیدکنندگان نیز برسد و کشاورز برای ادامه فعالیت خود انگیزه و امنیت اقتصادی داشته باشد.

به مناسبت پنجم آبان، روز ملی زعفران، انتظار می رود وزارت جهاد کشاورزی، وزارت صنعت، معدن و تجارت و سایر نهادهای مرتبط، حمایت از زعفران کاران را از سطح شعار فراتر ببرند.

ضروری است مسئولان، مشکلات زعفران کاران مناطق اصلی تولید را به صورت مستمر بررسی کنند و درباره اقدامات انجام شده و نتایج آن به مردم گزارش دهند.

روز ملی زعفران زمانی معنای واقعی خود را پیدا می کند که در کنار افتخار به محصول ایرانی، از کشاورزی که این محصول ارزشمند را تولید می کند نیز حمایت کنیم.

پاسداشت زعفران، پاسداشت دست های زحمتکشی است که از دل خاک، محصولی ارزشمند برای ایران به ارمغان می آورند دست هایی که شایسته دیده شدن و حمایت عادلانه از ثمره تلاش خود هستند.