به نقل از ایرنا، وبگاه ایتینگ وِل در گزارشی آورده است:از دهه 1970 میلادی، مایکرووِیو یکی از وسایل پرکاربرد آشپزخانه بوده است؛ این دستگاه با امواج رادیویی کوتاه غذا را به سرعت گرم می کند و کارهایی مثل بخارپز کردن سبزیجات یا گرم کردن غذاهای باقی مانده را آسان می سازد.

با توجه به اینکه عده زیادی از مردم از مایکرووِیو استفاده می کنند، استفاده ایمن از آن اهمیت دارد. قرار دادن وسیله نادرست داخل مایکروویو می تواند خطری جدی برای سلامت ایجاد کند یا آتش سوزی به راه بیندازد. در ادامه، متخصصان ایمنی غذا درباره وسایلی می گویند که همیشه باید از مایکروویو دور نگه دارید.

زاکاری کارترایت (Zachary Cartwright)، دانشمند علوم غذایی، هشدار می دهد: هرگز وسایل فلزی را در مایکروویو قرار ندهید. فلزات (مانند فویل، قاشق و چنگال و لیوان های مسافرتی) باعث ایجاد جرقه و خطر آتش سوزی می شود.

جرقه زمانی رخ می دهد که فلز با الکتریسیته ای که مایکروویو تولید می کند واکنش نشان دهد. این جرقه ها گرمای شدیدی ایجاد می کنند که می تواند به دستگاه آسیب بزند یا حتی آتش سوزی ایجاد کند.

این جرقه ممکن است وقتی رخ دهد که به طور تصادفی یک وسیله فلزی در مایکروویو بگذارید یا غذایی را روی بشقابی با لبه فلزی گرم کنید. برای کاهش خطر، غذا را پیش از گرم کردن به بشقاب، کاسه یا ظرف مناسب مایکروویو مثل شیشه یا سرامیک منتقل کنید. کارترایت می گوید: اگر شک داشتید که می توان یک وسیله را در مایکروویو قرار داد یا خیر، دستور سازنده درباره ظرف ها و وسایل پخت را دنبال کنید.

برخی پلاستیک ها برای قرارگرفتن در مایکروویو ایمن هستند و سازنده باید این نکته را به صورت واضح روی محصول درج کند؛ اما پلاستیک های یک بارمصرف، مثل ظرف ماست، کیسه ساندویچ و ظرف غذاهای بیرون بر، هرگز نباید در مایکروویو گذاشته شوند. این مواد ممکن است تاب بردارند یا ذوب شوند و مواد شیمیایی مضری در غذا آزاد کنند.

اد مک کورمیک (Ed McCormick)، مشاور علوم غذایی می گوید: این پلاستیک ها در برابر گرما مقاوم نیستند. در دماهای بالا، فتالات ها (نوعی ماده شیمیایی در پلاستیک) می توانند به غذاهای چرب نفوذ کنند.

پوشش های نازک پلاستیکی کمی متفاوت اند. شرکت های تولید غذای یخ زده معمولاً از آن ها استفاده می کنند. این پوشش ها تا زمانی که با غذا تماس نداشته باشند و برای خروج بخار سوراخ شده باشند، برای مایکروویو ایمن اند. برای این کار، بین پوشش و غذا فاصله بگذارید و پیش از گرم کردن چند سوراخ در آن ایجاد کنید.

برخی کاغذها مثل کاغذ روغنی، کاغذ مومی و حتی دستمال کاغذی سفید برای مایکروویو ایمن هستند؛ اما برخی دیگر این طور نیستند. کیسه های کاغذی قهوه ای و روزنامه هرگز نباید در مایکروویو قرار داده شوند.

مک کورمیک اشاره می کند که ناخالصی ها یا مواد بازیافتی در این کاغذها می توانند بخارهای مضر منتشر کنند یا حتی در دماهای بالا آتش بگیرند.

اگر می خواهید غذای بیرون بر را دوباره گرم کنید، اول کاغذ یا بسته بندی آن را دور بریزید و غذا را به ظرفی منتقل کنید که برای مایکروویو مناسب باشد. بعد برای اینکه غذا داخل مایکروویو نپاشد، روی آن را با کاغذ مومی، کاغذ روغنی، درپوش مایکروویو یا یک بشقاب سرامیکی مقاوم بپوشانید.

اگر غذای باقی مانده رستوران را در ظرف فوم پلاستیکی (معروف به یونولیت) به خانه آوردید، حتماً پیش از گرم کردن در مایکروویو، غذا را از ظرف بیرون بیاورید. کارترایت می گوید: یونولیت می تواند ذوب شود و ترکیبات مضر آزاد کند. به جای آن، از ظرف شیشه ای یا سرامیکی مناسب مایکروویو استفاده کنید و غذا را از بسته مشکوک خارج کنید.

همین موضوع درباره لیوان های فومی نوشیدنی هم صدق می کند: قهوه سرد را پیش از گرم کردن در لیوان مناسب مایکروویو بریزید.

حتی ظرف های مناسب مایکروویو هم اگر کاملاً دربسته باشند می توانند خطرناک باشند. کارترایت توضیح می دهد که شیشه ها یا دیگر ظرف های دربسته ممکن است هنگام گرم شدن و افزایش فشار منفجر شوند. برای ایمنی، در غذا را کمی باز بگذارید تا بخار خارج شود و فشار داخل آن کاهش یابد.

نظر کارشناسان

فلز، یونولیت، کاغذ قهوه ای و پلاستیک های یک بارمصرف را از مایکروویو دور نگه دارید و همیشه بررسی کنید که ظرف های نگهداری و محصولات یک بارمصرف برچسب مناسب مایکروویو داشته باشند.

برای جلوگیری از انفجار، هرگز ظرف دربسته را در مایکروویو نگذارید. به جای آن، روی غذا را با کاغذ مومی، کاغذ روغنی، بشقاب سرامیکی یا پوشش پلاستیکی سوراخ شده بپوشانید؛ این کار باعث می شود بخار خارج شود. این احتیاط های ساده هم غذا و هم مایکروویو شما را ایمن نگه می دارند.